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お雑煮100選
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全国から集めた伝統の味 著者：文化庁出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ページ数：120p発行年月：2005年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）日本の伝統的な正月料理であるお雑煮は、地方ごとだけでなく家庭によっても異なり、多種多様だと言われています。 そのお雑煮について、祖父母、父母から伝わるもの、地域に伝わるものなどを広く一般公募し、選定する「お雑煮100選」を実施し、わが国の食文化の多様性の一端を捉えることを狙いとしました。 【目次】（「BOOK」デー... |
